现代社会，人们越来越注重养生，很多人通过喝茶来养生。中国有着悠久的茶文化，喝茶不仅是一种文化的传承，也是一种很好的养生方式。茶中含有多种抗氧化物质，对于消除自由基有一定的效果。因此，喝茶可以起到抗衰老的效果。另外，茶叶中含有多种维生素和氨基酸，对于清油解腻，消食利尿也有一定的功效。
很多人喝茶喝了很久，却不知道茶有很多种，不同种类的茶适合于不同的体，如果选择不当，不但对于身体无益，反而会有不良的影响。
茶叶按照其发酵程度来分，可以分为六大类，发酵程度从低到高依次为：绿茶、*茶、白茶、青茶、红茶和黑茶。
1绿茶
绿茶是完全没有经过发酵的茶，因此其中茶多酚和维生素都得到了很好的保留。在功效上，其防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等都优于发酵茶。我们平时所熟知的西湖龙井、*山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖等都属于绿茶的品类。
绿茶本身属于寒性，如果热性体质的人喝了能够起到清热的作用，但是寒性体质的人就不适合饮用。这就是《红楼梦》一书里为什么贾母专门提到不喝六安瓜片，并不是因为六安瓜片不好，而是因为老年人本身阳气虚弱，不适合饮用寒性的绿茶。
2*茶
*茶属于轻度发酵的茶，通过“焖*”工艺，使得茶叶颜色变*。相比于绿茶来说，*茶的茶多酚得到了一定程度的氧化，但与其他发酵茶相比，茶多酚得到保留的部分还是要多很多。君山银针、蒙顶*芽和霍山*芽这些都属于*茶。
生活中很多人可能并没有意识到*茶的这一品类，更多的把它当成了绿茶，由于它的发酵程度很低，它也是寒性的，对于寒性体质的人同样不适合多饮。
3白茶
白茶也属于轻度发酵茶，与其他茶叶不同，白茶不经过杀青的工艺，外观上表面披满了白毫，所以称为白茶。白茶主要的产区在福建和云南，其他地方饮用的不多。
白茶也是属于寒凉性质的，同样不适合寒性体质人群。
4青茶
说起青茶，很多人可能不知所云，但是说起乌龙茶和铁观音，大部分人都有所耳闻。由于宣传的减肥、美容、养颜等功效，青茶在最近几年得到了很多人的喜爱。
青茶属于半发酵茶，茶多酚得到了一定程度的氧化，其寒性和比绿茶、*茶和白茶要轻，但是仍然还是属于寒凉性质的，所以寒性体质的人仍然不适合多饮。
5红茶
红茶属于全发酵茶，茶多酚大部分得到了氧化，同时寒性也得到了最大程度的消除，因此适合寒性体质的人饮用。
另外红红茶还具有帮助消化，促进食欲的功效。与绿茶不同，红茶中茶多酚含量比较少，对胃部的刺激也比较小，因此适合胃不好的人饮用。
6黑茶
说起黑茶，很多人并不一定知道，但是说起大名鼎鼎的普洱茶，大概是没有人不知道了，普洱茶就是属于黑茶。黑茶也是属于全发酵茶，其他发酵茶的发酵是通过茶叶自身的氧化酶来发酵，而黑茶的发酵需要引入外界的微生物。
同样作为全发酵茶，其性质也变为了温性，比较适合寒性体质饮用。
总结一下：
绿茶，完全不发酵，寒性，适合热性体质，不适合寒性体质饮用；
*茶和白茶，轻微发酵，寒性，适合热性体质，不适合寒性体质饮用；
青茶，半发酵，凉性，适合热性体质，寒性体质不适合多饮用；
红茶和黑茶，全发酵，温性，适合寒性体质饮用。
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