每年清明节前后，大大小小的茶叶市场和茶叶店都会迎来久违的喧闹。
卖家们忙着进新茶，买家们忙着品尝春天的第一口鲜……
无论是线下实体店还是线上网店，都宣称自己的茶叶是今年的新茶。
有些朋友就有疑惑，都说自己的是新茶，那总有一些上年卖不完的陈茶吧？
那这些陈茶都去哪儿了呢？
怎样快速区分新茶和陈茶避免上当受骗呢？
今天我们就来聊聊关于陈茶的那些事儿。
陈茶一般是指新茶上市前，商家没有卖完的库存。
那是不是所有的陈茶都不好呢？当然不是。
首先，以普洱为代表的黑茶和近些年来热度不减的白茶。
这两类茶叶都需要长时间存放才能达到自然转化的目的，不是越新越好，反而是越陈越好。
当然也不能无限期地存放下去，如果保存得当，通常十年左右饮用即可，再存放下去变质的风险就会大大增加。
其次，以祁门红、金骏眉为代表的红茶和以铁观音、武夷岩茶为代表的乌龙茶，如果保存得当，存放一年两年对茶叶品质的影响也很小。
尤其是重焙火重发酵的岩茶和陈香型铁观音，存放个三两年，口感反而愈加醇厚。
大家不喜欢的陈茶，通常是指绿茶和茉莉花茶。比如龙井茶，*山毛峰，信阳毛尖，茉莉飘雪，茉莉龙珠等等。
这些茶叶无论怎样小心保存，时间久了，茶叶的颜色、香气和口感等各项指标均会大大逊色于新茶。
那卖不完的新茶去哪儿了呢？
第一，降价处理。
良心商家会把同级别的新茶和陈茶摆出来，主动告知客户哪个是新茶哪个是陈茶，再告知客户茶叶的价格，让客户自由选择。
某些比较注重性价比的客户还是会选择价格要低很多的陈茶。
这样可以处理一部分陈茶，但是大多数客户还是会选择新茶，所以能处理的量特别少。
另外一种处理方式是把茶叶大批量低价处理给茶叶消耗比较大的餐馆，宾馆和酒店。
第二，陈茶掺新茶。
有些商家会把陈茶按一定的比例掺在新茶里面。
由于比例较小，只要不是老茶客一般察觉不出。
第三，把陈茶当新茶卖。
某些不良商家利用新手朋友不具备辨别新茶和陈茶的能力，看人下菜，卖力营销，夸大其词，极尽欺诈之能事，把陈茶当作新茶来卖。
第五，自己实在卖不出去的低品质陈茶，会大量低价处理给其他渠道。
包括袋泡茶、瓶装茶饮料、99元10罐茶，碎银子……那些价格便宜或来路不明的茶叶和茶制品，或多或少都会以卖不完的陈茶为原料。
那么怎样快速区分陈茶和新茶呢？下面就教几招很通俗实用的方法，希望对大家有所帮助。
第一，看干茶颜色。
绿茶新茶颜色*绿自然，红茶新茶颜色乌润；陈茶色泽都是晦暗灰褐，有一种很明显的陈旧感。
需要注意的是不管是红茶还是绿茶，新茶颜色并不鲜艳明亮，而是自然柔和，否则就有可能是加了色素或糖。
第二，闻干茶香气。
新茶干茶清香馥郁，清新自然；而陈茶经过长时间存放香气明显减淡，没有新茶扑鼻而来的清香感，有些年代久远或存放失当的陈茶甚至有一股淡淡的霉味。
同样如果茶叶呈现出刺鼻而不自然的香气，则可能是加了香精。
第三，试干茶的干度。
新茶由于上市时间短，干茶通常干燥清脆，用手指稍稍一捏，便能撵成细末。茶叶存放一段时间后会吸收湿气，出现返潮现象，用手捻捏不会轻易撵碎。
第四，品茶汤。新茶口感鲜爽干冽，入口柔滑清香，喝后喉咙微微发甜；陈茶口感低闷混浊，滋味平淡，没有新茶特有的回甘。
准确判断新茶和陈茶并不是一件难事，只要您用心观察，仔细品尝，就一定不会入坑。