茶，乃是中华民族的国饮。饮茶，人人都会，人们每天都在饮茶。至于饮茶有利身心健康，人人皆知，它已为数千年的生活实践和现代科学验证。但在日常生活中，我们依然经常可以听到人们对饮茶有着这样或那样的疑虑，听到这样或那样的回答，说明饮茶同样也是一门学问，还有不少问题需要我们去揭示。其实，说到底饮茶也要讲究科学，只有科学饮茶，才会更有利健康。
饮茶与性别的关系
由于工作环境和生理的的不同，饮茶还与男女性别有关。结合茶性的不同，对女人来说，喝花茶更好，因为花茶理气不伤阴，能养颜安神。
可供女性选择的有：
玫瑰花茶：茶2.5克，玫瑰花适量，加沸水毫升。该茶活血调经，疏肝理气，能镇定情绪，压力大的女性最适合喝。
绿梅花茶：茶2.5克，绿梅花适量，加沸水毫升。该茶能活血调经。对易上火、月经不调，乳腺增生者有疗效。
茉莉花茶：茉莉花茶2.5克，加沸水毫升。该茶能活血调经。
如果是职场男性，一般来说，应酬多，易肥胖、口干、疲惫等，因此可建议饮些：
葛根茶：茶2.5克、葛根片1.5克，加沸水毫升。该茶解酒效果好，又能健脾生津。
菊花茶：茶2.5克，菊花适量，加沸水毫升。该茶能平肝明目、清热解*。还能解心烦、平火气旺。
山楂茶：茶2.5克，生山楂适量、熟山楂适量，加沸水毫升。该茶能消脂化食。
柠檬茶：茶2.5克、柠檬2片，加沸水毫升。该茶维生素含量多，适合晚上喝。
金银花茶：茶2.5克，金银花适量，加沸水毫升。该茶性寒，清热解*，但脾胃虚弱者不适合常喝。
饮茶与年龄的关系
饮茶有利健康，这已成为人之共识。但多数人不喜欢给青少年饮茶，特别是不喜欢给儿童饮茶，认为茶有刺激性，饮了会伤害儿童脾胃；有的还认为会引发儿童贫血，以致影响儿童身体健康。其实，这种顾虑是多余的，只要饮茶合理，同样有利健康。例如，青少年比较贪食，适度饮茶能消食去腻，促进肠胃消化；又如，青少“火”旺，经常大便干结，而茶“苦而寒”，有“上清头目，中消食滞，下利两便”之功效；再如，青少正处在生长发育阶段，茶中的诸多营养物质，正好补充了青少生长发育的需要；还有茶中的氟，在老茶中含量高达80％，青少年收入适当喝些淡茶汤，或者用茶汤嗽口，还有保护牙齿和防治龋齿的作用。
而老年人恰恰相反，多喜欢饮茶，往往习惯成自然，成了每天生活的一部分，並从中获得乐处，还有益于身心健康。不过，老年人身体较弱，新陈代谢缓慢，还或多或少地患有一些疾病；即使无病，生理上也出现一些变化，如骨质增生、骨质疏松等。若大量饮茶，特別是粗老茶中的氟，会影响骨代谢，使骨质疏松加重；对有些患心动过速心脏病的老人，不宜多饮茶，特别不宜饮浓茶，否则，茶中的咖啡碱所造成的刺激，会加重心脏的负担；另外，老年男人不少患有前列腺炎，以致出现尿频。老年妇女往往也排尿次数增多。因此，晚上也不宜多饮茶。从茶的性质、內含成分，结合老年人的实际情况综合考虑，老年人以饮细嫩名优茶为宜。
饮茶与体质的关系
由于每个人体质不同，爱好不一，习惯有别，因此，每个人适宜喝什么种茶，也要因人而异。一般说来，初始饮茶者，或平日不大饮茶的人，最好品尝清香醇和的高级细嫩名茶，如西湖龙井、*山毛峰、庐山云雾、蒙顶甘露、碧螺春、君山银针、开化龙顶等。
有饮茶习惯，嗜好醇而不冽口味者，可以选择高档烘青和一些地方优质茶，如茉莉烘青、敬亭绿雪、天目青顶、泰顺三杯香、太平猴魁、古丈毛尖等。
如平时要求茶味浓醇者，则以选购炒青绿茶类和乌龙茶为佳，如绿茶中的珍眉、珠茶、泉岗辉白、涌溪火青等。红茶中的凤凰单丛、铁观音、大红袍、高山乌龙等。
倘若平时畏寒，那么，以选择红茶为好，因为红茶茶性温，喝了有去寒暖胃之感。若平时畏热，那么，以选择绿茶为上，因为绿茶性寒，喝了有使人清凉之感。
绿茶与红茶相比，仅管从营养角度而，绿茶要比红茶好。但绿茶因茶多酚含量高，特别是喝较浓绿茶的人，可能对胃部会有产生一定的刺激作用，所以，有的人喝了绿茶胃部会感到不适，这时，则改饮红茶，如滇红、英红、祁红等，情况就会攺善。
倘若在茶汤中加些奶和糖之类，则对胃的适应性更强。若是身体肥胖的人，可饮些去腻消脂力强的茶，如乌龙茶、普洱茶就更为适合。另外，有些糖尿病人不敢饮茶，主要顾虑是在于茶中含有较多的碳水化合物。其实，茶中的碳水化合物绝大部分是不溶于水的多糖类，溶于水的糖分仅占4％～5％，属于低热量饮料。尤其是茶叶中的茶多酚等可促进人体的糖代谢，饮茶对糖尿病人来说，不仅无害，而且有治疗作用。许多地方有用老茶树叶或根（指树龄30年以上的茶树）泡（煮）茶常饮，用来治疗糖尿病的报道。据称其疗效与药物注射不相上下，而且方法简便，费用更低。