中国茶的历史悠久，茶类品种也很丰富，不仅在国际上享有美誉，被视为浩瀚茶海中的珍品。在中国茶叶历史上，不同时期曾多次评出过十大名茶，今天就为大家主要介绍*山毛峰的品质特征及历史典故。
十大历史名茶及典故——*山毛峰据传明代天启年间，江南黔县新任县官熊开云4月初到*山春游，在罗汉峰下迷了路，遇到云谷寺慧能长老，便借宿在寺中。长老亲自泡茶敬客，知县就发现了茶叶颜色绿中带*，形状类似雀舌，身披白毫，沸水冲泡下去，热气饶杯一圈，到碗中心后直线升腾，在空气中转一圈后化成了一朵白莲花。
十大历史名茶及典故——*山毛峰白莲花最后又散热成气，满屋弥漫着香气，知县问长老得知此茶为*山毛峰。
次日，告别时长老赠与知县一包茶叶和一葫芦*山泉水，嘱咐只有用*山泉水泡才会出现白莲奇景。知县回黔县后不久遇到好友太平知县拜访，便冲泡了*山毛峰，太平知县看到白莲奇景很是欣喜，于是进京将此茶呈献皇上，但冲泡时未出现白莲奇景，皇上大怒，太平知县只好说出事熊知县所献。皇上急招熊知县进京，说明缘由后同意熊知县去*山取水，熊知县再次来到*山向长老取了清泉，返京后用泉水冲泡，立即出现了白莲奇景。
十大历史名茶及典故——*山毛峰皇上看后眉开眼笑，对熊知县说到：“朕念你献茶有功，升你为江南巡抚，三日后就去上任吧！”熊知县感慨万千，心里想到“*山名茶，尚且品质清高，何况为人呢？”于是脱下官服玉带，来到*山云谷寺出家做了和尚，法名正志。如今在苍松人云，修竹夹道的云谷寺下的路旁，有一座庵大师墓塔遗址，相传就是正志和尚的坟墓。
十大历史名茶及典故——*山毛峰茶叶分类：绿茶
产地：安徽省*山（徽州）
*山毛峰可谓是茶中精品，产于安徽*山，以茶形白毫披身，芽尖似峰而得名，其特点为香高、味醇、汤清、色润，堪称众多毛峰之中的贵族，独特的品质风味与悠久的历史底蕴让*山毛峰现已成为著名的外交礼品用茶。
十大历史名茶及典故——*山毛峰