六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。
六安瓜片，为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。
六安瓜片茶叶单片不带梗芽，叶缘向背面翻卷，色泽宝绿，起润有霜（是否有挂霜是鉴别六安瓜片的标准之一），汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长，叶质浓厚耐泡，好的瓜片都有兰花香。
六安瓜片干茶辨别方法
外形上茶叶长短大小相差无几，茶叶的粗细匀整，则说明茶叶在炒制时控制得不错，茶叶的颜色上应该是差不多一样的，茶叶颜色铁青透翠说明茶叶制作的比较好。接着闻茶叶的香味，茶叶中的香味清香扑鼻则说明茶叶品质不错，如果含有其他味道则说明不是很好的品质。
六安瓜片茶汤辨别方法
将茶叶置入茶水中进行冲泡，冲泡后首先对其闻香，看看是否有悠悠的茶香，来感受茶叶是否香醇；接着就是看茶叶冲泡出来的颜色，好的茶叶冲泡出来的茶汤颜色碧绿清亮，没有一点浑浊之感，而且叶片舒张均匀，叶底叶色淡青透亮；接着就是进行茶汤的品饮了，一般茶叶都会有些微苦，通过品饮就可以品饮出茶叶品质如何了。
六安瓜片的品牌
1、徽六六
徽六是安徽省六安瓜片茶业股份有限公司旗下著名六安瓜片品牌，安徽省六安瓜片茶业股份有限公司是经省*府批准的省级农业产业化龙头企业。创立以来，企业就以打造中国茶产业的顶级品牌为己任，采用徽六高标准、高要求的制作工艺精制名茶。作为“中华老字号”企业，公司秉承和发扬了其优秀的传统，并以其一脉相传的皇室气度诠释“中国礼·徽六茶”的国宾体验。
2、艺福堂
“艺福堂”创立于年，取“百年福气，茶艺满堂”之意，其创始人为李晓*，主张做有态度的健康茶，引导年轻人喝茶，被都市快报誉为“改变千百年来行业规则的创新者”。为杭州市大学生创业企业，是电子商务领域中一家集生产、销售、科研为一体的现代茶叶企业。艺福堂主打西湖龙井，兼营世界各地名优茗茶及花草茶、茶具，是中国茶行业为数不多的年销售额过2亿的品牌之一，也是全球十佳网商、互联网茶叶畅销品牌、杭州市农业龙头企业、杭州市十大产业重点企业、杭州市著名商标、杭州市名牌产品。
3、谢裕大
谢裕大是安徽著名*山毛峰品牌，谢裕大品牌标注*山毛峰的品质和象征。年，有着深深历史责任感的谢氏第五代玄孙谢一平，为了将百年的茶文化发扬光大，在原来徽州漕溪茶厂的基础上，成立谢裕大茶叶股份有限公司，以“千锤百炼，追求卓越”为质量方针，以致力于打造“中国优质历史名茶制造商”为愿景，以“国礼茶”的品质要求为定位，以“传播中华茶文化”为己任，构建老字号新战略的现代化企业发展之路，光复百年字号。年7月谢裕大荣获国家工商总局无行*区划企业冠名权。
六安瓜片茶树品种
内山产区以中小叶茶树作为原料，主要有独山小叶种和齐山中叶种，产量低。外山产区则引进了较多改良的树种，提升了茶产量。
六安瓜片采摘时间
六安瓜片采摘时间一般在4月，最佳采摘时间是在4月20日谷雨前后。当第四片叶子长出时，采茶人开始轻轻摘下第二片叶子。
六安瓜片的制作工艺
1、传统制作工艺：采摘-摊放-生锅-熟锅-毛火-拣剔-拉小火-摊放-拉老火-冷却装箱。
2、机械制作工艺：采摘-摊放-杀青-揉捻-理条做形-初烘-拣剔-摊放-复烘-冷却装箱。
3、传统采摘：根据采摘季节和采摘部位不同可分为银针（芽头），提片（第一片叶）、瓜片（第二片叶）梅片（第三片叶以上）等四个级别。新中国成立后六安瓜片茶分为名片（特级）和瓜片（1-4级）五个等级。
采摘通常在谷雨前后，过去采摘标准为以一芽三、四叶为主的开面采，在鲜叶采摘后需及时“扳片”将叶片依据不同划分级别一一摘下，达到精细分级的效果。
总的来说，六安瓜片根据采制季节的不同，分为提片、瓜片、梅片三个品种。其中提片的品质最优，而梅片茶叶稍微粗老，品质一般，因此，这个可以作为大家选择的一个依据喔！
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