在中国，有一个省，以考试而闻名。
它是儒学大师孔子的故乡。
它号称高考难度“地狱”级别。
它把传统文化的繁琐演绎得淋漓尽致。
但是关于茶，它在中国众多产茶大省里，却是绝对的‘新人’。
它就是山东。
山东开始种茶是从上世纪五十年代起的，‘南茶北引’计划由青岛市园林管理处实行，先后两次分别从安徽和江浙引入茶苗，经过为期两年的试种，最终存活的仅有27株。
然而，就是这27株，拉开了山东茶行业兴盛的大幕。
当然，山东茶真正的兴盛，还要再更晚一些，大概要到九十年代。
这场兴盛，最初是从青岛市崂山区开始的。
崂山的地理位置，在青岛市东部，东、南两面临海，水气蒸腾，云雾缭绕，是个适合种茶的好地方。
加上山中水源好，因此，这些年便出产了一种让一部分人爱，让另一部分人恨的‘神水’--崂山白花蛇草水，自此，崂山这一地名，一炮而红。
然而，在山东，最有名的茶却并不是崂山茶，而是隔壁的日照绿茶。
日照市位于山东省东南部，紧邻青岛，沿海有着长达60公里的沙滩，这里的土壤微酸性，富含丰富的有机质，适合种茶。
而日照绿茶，这些年发展势头也很好，素有“北方第一绿茶”的称呼。
在我们茶铺里，也常有客人问起这款茶。
与南方的茶叶不同，日照绿茶的滋味完全反其道而行之。
南方绿茶多是遵循“一道水，二道茶，三道四道是精华”的基本原则。
日照绿茶，却“一道水，二道水，三道还早，四道才开始慢慢的展露峥嵘。“
这让习惯了碧螺春的苏州人，习惯了龙井的杭州人，习惯了*山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、舒城兰花、敬亭绿雪的安徽人、可怎么想？
而且，日照绿茶，还分春茶、夏茶、秋茶，这让江南这些一心看重明前茶、雨前茶的茶客们，如何想？
所以很多南方的老茶客是欣赏不了这北方第一绿茶的，但是，也有很多来自南方的新茶客开始慢慢地接受这种来自北方的味道，并欣赏这种北方茶的‘慢热’。
这大概就是属于我们这个时代的包容性吧。
除了日照绿茶、崂山绿茶，这些年泰安绿茶、沂蒙绿茶等也声名鹊起。山东开始向产茶大省迈进，未来会如何，我们无从知晓。
但是茶，作为一种流传千年的杯中之物，能挑动舌尖，打动人心就好，何必管它来自于哪里。