*山地区，由于山高，土质好，温暖湿润，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，云雾缥缈，很适合茶树生长，产茶历史悠久。据史料记载，*山茶在余年前就相当著名。《*山志》称:“莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之*山云雾茶”。传说这就是*山毛峰的前身。《徽州府志》记载:“*山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。真正的*山毛峰茶何时创制，据《徽州商会资料》记载，起源于清光绪年间（年前后），当时有位歙县茶商谢正安（字静和）开办了“谢裕泰”茶行，为了迎合市场需求，清明前后，亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，经过精细炒焙，创制了风味俱佳的优质茶,由于该茶白毫披身，芽尖似峰，取名“毛峰”，后冠以地名为“*山毛峰”。