中国十大名茶之一的*山毛峰，是安徽省产量最大的名优绿茶。通过打好茶文化、茶产业、茶科技融合发展的组合拳，*山毛峰焕发出了勃勃生机。
我现在是在*山市徽州区富溪村，这里也是*山毛峰的主产地、核心区，眼下正是毛峰的采摘旺季，通过采用全域绿色防控，这个春天，*山毛峰迎来了量价齐升。
安徽省农科院茶叶研究所所长科技特派员丁勇
首先要先采顶芽，把顶芽一采过以后，它养分相对来讲的话，就可以向下输送，边枝和侧枝的芽就会发得更多，发得更壮，这样茶叶的产量和品质都能得到提高。
正在给乡亲们传授采茶技巧的是安徽省农科院茶叶研究所所长丁勇，他还有另外一个身份——茶产业科技特派员。从冬季茶园田管、绿色防控，到春季采茶，丁勇每周都会来到他结对帮扶的富溪村，在他的帮助指导下，茶农吴顺明家的十多亩茶园今年获得了好收成。
*山市徽州区富溪乡富溪村茶农吴顺明
今年茶叶品质好，价格也好——记者：能卖多少钱一斤——最高的卖到（元）一斤，鲜叶，科技特派员给了我们很多的帮助。
种茶有方，制茶有道。通过高温快炒、中温慢炒、低温炒香，轻揉、重揉和三道不同温度的烘焙工序，*山毛峰最终形成了状似雀舌、香气如兰的独特味道。为了化解鲜叶采摘不等人、鲜叶制作不过夜的矛盾，这个茶季，百年老字号谢裕大公司投入多万元，升级改造了全流程、智能化、清洁化的制茶生产线，满负荷生产，一天可以消化60万斤的鲜叶，制成12万斤干茶。
谢裕大茶叶股份有限公司副总经理汪奔
将大师化变成数据化，比如说我们光波探测仪的使用，就是在杀青的过程中，精密地探测到水分的散失，将我们茶叶的水分严格地控制在4.5%-5%之间，远远高于国家标准。
导游讲解实况
在年首创*山毛峰茶......
在*山市的一家茶博物馆，前来参观的游客络绎不绝。把茶学、茶画、茶故事与茶艺表演融入到文化旅游，把徽文化融入到*山毛峰的产品设计，依托茶叶基地开展茶叶主题观光体验，已经成为*山旅游的新生态。
*山慎裕堂茶文化有限公司董事长 谢明之
让来*山的游客，品味到我们徽州好茶的同时，能够真真切切去了解中国茶文化的起源与发展。
*山市徽州区茶旅融合带来了新机遇，这个季节一天能接待十几批次的游客，一年收入20多万元。
作为安徽产量最大的名优绿茶，预计*山毛峰全年产量1.5万吨，总产值超过25亿元。
*山市茶叶行业协会会长谢一平
我们要认真做好茶文化、茶产业、茶科技融合的这篇大文章，力争在“十四五”末，*山毛峰的产值再翻两番，做强产业，擦亮品牌，带动更多的茶农增收致富，为乡村振兴贡献力量。
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