众所周知*山是全国知名的产茶圣地，四月是茶的季节，清明过后，各个茶叶核心产区都忙碌起来，小凡君实地走访为所有小伙伴寻得一杯山水好春光。
太平猴魁茶中魁首世博百年太平猴魁被誉为绿茶中的魁首，是绿茶中个头最大的尖茶，因其独特的制作工艺，扁平肥大的造型，高香醇厚的口感，多次作为国礼茶，送给国外领导人。今天正值太平猴魁参展世博会周年！
猴魁的核心产区的*山区（原太平县）新明乡猴坑村，因上好的茶叶多生长在静谧的深山里，所以猴坑村是一个不太容易到达的地方，从*山市区出发需要2.5小时车程。为了保护村里的整体环境，进村以后必须换乘小面包车才能到达茶园。
前几日太平猴魁举行了一年一度的开园仪式，完成了对茶王树的祭拜，太平猴魁正式进入了生产期。在太平猴魁的生产期内，会有来自全国各地的上万名民工进山采茶，沿着山路进入茶园，时不时能会遇上一些做茶的作坊。
太平猴魁需要经历摊青、杀青、捏尖、焙火等工序，每一道都必须是手工完成，所以核心产区的猴魁有时会比*金还贵。
▲简易冲泡方法
猴魁传说：
太平猴魁”产于中国*山北麓太平县的猴坑、猴岗和彦村。当地传说，古时一位山民采茶，忽然闻到一股沁人心脾的清香。看看四周，什么也没有，再细细寻觅，原来在突兀峻岭的石缝间，长着几丛嫩绿的野茶。可无藤可攀，无路可循，只得怏怏离去。但他始终忘不了那嫩叶和清香。后来，他训练了几只猴子，每到采茶季节，他就给猴子套上布套，让它代人去攀岩采摘。人们品尝了这种茶叶后称其为“茶中之魁”，因为这种茶叶是猴子采来的，后人便干脆给取名为“猴魁”。
*山毛峰十大名茶徽茶典范*山毛峰是中国十大历史名优茶，清光绪年间创制，在徽商鼎盛的时期，徽州的茶商就遍布中国的主要城市。时至今天，*山毛峰仍然是徽茶中流通最广知名度最高的茶叶。
*山毛峰的核心产区位于今天徽州区的富溪乡，每年茶园开采都会有全国各地的茶人慕名而来，只为寻找一杯最好的*山毛峰。
徽茶核心产区有一个共性，就是多位于深山之中，被广袤山林和清澈溪水环抱。小凡君在去富溪乡的时候探访了一个乡间小村——石碣村。
小村环境清幽，茶园长于山谷向阳坡面上，伴有竹林奇花异草。山里的茶农带我们体验了采摘、摊青、杀青、揉捻、焙火等纯手工古法制茶。
石碣村是一个非常棒的地方，好山好水，村中的老房子充满温情和时光感，结束了茶叶的部分，你可以欣赏一下原味乡村的风貌。
▲毛峰冲泡方法
*山金毫徽茶新品王者风范*山金毫是近几年徽茶中的一个新的品类，全发酵红茶，形似钩针镶有金边，全身布满细绒绒的金毫，关于这款茶也有一个传说和励志故事。
金毫产于休宁茗洲村，是全国为数不多以茶命名的村庄，村子被群山环抱，进村只有一座茗洲大桥，环形的水系包围了村子，滋养着漫山遍野的茶园。茗洲还生产毛竹，生态环境极佳，靠近新安江的源头。
茗洲曾是一个文化极其昌盛的地方，一本关于徽州的民俗相约《吴氏家典》就以茗洲为蓝本进行描摹，众所周知徽州文化是中国三大显学之一，而《吴氏家典》是研究徽文化的必读典籍。
勤劳的茗洲人世代以茶为生，自古就有植茶、采茶、制茶、售茶的习性，所以茗洲被称为产茶的圣地一点也不奇怪。
▲*山金毫功夫冲泡
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