说到安徽,不得不提安徽的茶文化,茶文化是安徽文化中不可或缺的一部分。
自古以来,安徽就好茶辈出。安徽产的太平猴魁、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶可谓是占据了我国十大名茶的半壁江山,其产茶实力可见一斑。
话说回来,安徽拿了这么一手好牌,为何在国内茶界的地位不高?
其实主要原因有两点:
其一、当地虽然茶叶种类繁多,但不善于品牌培育和营销,品种多而不强,竞争力比较低。
其二、生产技术落后,效率低下,从而导致产量上不来,形不成规模,很多人就是想喝也买不到。
除了十大名茶之外,安徽还有许多不太出名的优质茶,口感比名茶还要好,但出了安徽却很少有人喝,被茶友调侃是“贵族的没落”。其中最为尴尬的就是舒城小兰花、霍山黄芽以及汀溪兰香,在当地口碑一绝,奈何出了皖地没人喝!
舒城小兰花
舒城小兰花在安徽茶友中知名度还是比较高的,是安徽舒城县的特产。
小兰花创制于明末清初时期,距今也有几百年的历史了,是当地几代人常喝的佳茗。
成品茶色泽绿润,条索细紧微卷显优美,茶毫显露,芽叶相连,神似兰草;冲泡之后,犹如兰花盛开在杯中,散发着兰花的清香;滋味鲜爽甘醇,余香持久。
霍山黄芽
霍山黄芽是安徽霍山县的特产,同时也是国家农产品地理标志产品。
与绿茶不同,霍山黄芽制作时中多了一道“闷黄”工艺,属于黄茶的品类范畴。
霍山黄芽的外形挺直微展,神似雀舌,色泽黄绿匀润,茶毫满披;汤色黄绿明亮,茶香清新持久,滋味鲜醇甘爽。
汀溪兰香
汀溪兰香生长在安徽泾县,是天然无公害的绿色茶叶。
泾县汀溪乡山谷纵横,丛林密布,气候温和湿润,有着得天独厚的自然环境。常年生长在花草山涧中的茶树,所长出的茶叶品质自然是别的茶无法媲美的。
汀溪兰香的色泽翠绿匀润,条索剪秀;汤色嫩绿明亮,滋味鲜醇甘爽,带有清幽的兰花香。
用安徽人的话说就是安徽的好茶多如牛毛,数都数不清。这么多好茶,如果只能在当地消耗的话,那实在是可惜了!
这样被埋没的茶叶只有安徽有吗?
其实不然,仔细盘点国内各省份的茶叶,发现这样处境“尴尬”的茶不在少数。就拿国内产茶大省四川来说,也有两款这样的茶,口感和品质都颇受当地茶友的认可,但也是处于出了当地无人赏识的窘境。所以,一款茶叶要想长久走下去,除了严格把控品质之外,也要适当做好宣传,毕竟“茶香也怕巷子深”!
一、仙雾凤茗
仙雾凤茗是四川宜宾县的特色红茶,隶属于四川名茶“天府龙芽”品牌,国家农产品地理标志产品。
该地茶园位于高山上,海拔高。懂茶的人都知道,茶叶的好坏取决于山的高度,海拔高的茶因为生长慢,有充分时间积累内含物,滋味更加醇浓,口感是那些速成茶不能比的。
由于不懂营销,名气不大,仅在四川当地比较受欢迎,出了省知道的人很少,不过好在价格便宜,又好喝,在茶友圈里的认可度很高,不少人都把它当日常口粮茶来喝。
干茶色泽乌润,条索挺秀紧实,干净整齐没有碎末;冲泡之后,汤色橘黄透亮,馥郁的花果香飘散开来,令人忍不住要喝上一口;入口甘甜滋润,醇厚温和,没有酸涩味,口舌生津明显,回味悠长。
二、峨眉毛峰
产于四川雅安,是近年来新创的名茶新秀。
当地制茶历史悠久,早在唐朝就已经开始,距今已有千年。采用烘炒结合的工艺制作,造就了峨眉毛峰独特的品质。
成品茶色泽嫩绿油润,条索紧细卷曲,芽叶上白毫满披;汤色黄绿相间,茶香清鲜高洁,滋味醇爽适口;叶底嫩绿柔软,明亮舒展。
当然国内还有很多省份都有好茶,受限于知名度,不能进入大家的视野。你还喝过哪些呢?