导读:中国有着近五千年的茶叶历史文化,在历史的长河里诞生出了各种各样的品种,它们竞相争艳,各有春秋。其中,中国的“名茶”更是脱颖而出的“茶中珍品”,在国际上享有很高的声誉。下面我们就来说说我们历史上的“十大名茶”都有哪些,其中有的上榜的实至名归,唯独它具有很大的争议。
01西湖龙井
西湖龙井是当之无愧的“中国十大名茶”之一。西湖龙井属于绿茶类,产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,便以此命名。
西湖龙井有着多年的历史,相传清乾隆游览杭州西湖时,对当地的西湖龙井茶感到大为赞叹,并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为"御茶"。
西湖龙井茶特点在于:茶叶扁平光滑,色泽嫩绿,香气鲜嫩清高,入口鲜爽甘醇。西湖龙井是西湖地域文化的重要名片之一。
02洞庭碧螺春
洞庭碧螺春是我国“十大名茶”中的珍品。它的最大特色在于“形美、色艳、香浓、味醇”,也是我们说的“四绝”特色。其茶汤清碧绿清澈,香气幽雅,入口鲜爽生津,饮之回甘。
碧螺春也是属于绿茶类,产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山,因此得名“洞庭碧螺春”。
03黄山毛峰
黄山毛峰,属绿茶类,产于安徽省黄山(徽州),又称徽茶。因茶叶白毫披身,芽尖锋芒,原料采于黄山的高峰,遂称之为“黄山毛峰”,是我国的“十大名茶”之一。
黄山毛峰的茶叶状似雀舌,绿中透黄,满披银毫,茶汤明黄清澈,入口滋味醇甘,香气如兰,韵味深长,叶底柔软有活力。
04信阳毛尖
信阳毛尖属于绿茶类,又称为“豫毛峰”,中国十大名茶之一,产于河南省信阳市。
信阳毛尖具有独特的品质风格,茶叶原料以“细、圆、直、多毫”特征,汤色口感以“香高、味浓、汤色绿”的独特风格著称,常喝还具有生津解渴、提神醒脑、消食等功效。
05六安瓜片
六(lu)安瓜片,属绿茶类,是我国的传统名茶,也是清朝时期的贡茶,中国十大名茶之一,主要产于安徽省六安市大别山。
六安瓜片具有悠久的历史地位和文化底蕴,是唯一无芽无梗的茶叶。在制茶的时候是单片茶叶制成的,滋味浓而不苦,香而不涩。
06祁门红茶
祁门红茶又称“祁红”,属红茶类,产于安徽省祁门一带,是中国的十大名茶之一。祁红是目前我国红茶种类中的极品,有着"祁红特绝群芳最,清誉高香不二门“诗句美誉。
它的主要特点在于:茶叶条索紧细显毫,色泽乌润,香气清香持久,果香透着兰花香,也是我们现在所说的“祁门香”,汤色红艳通透,入口滋味醇厚,回甘强烈,叶底鲜红明亮。
07安溪铁观音
安溪铁观音,属于乌龙茶类,发源于安溪县西坪镇尧阳山麓,中国十大名茶之一,年曾以“中国十大名茶之首”亮相于上海世博会。
安溪铁观音是乌龙茶中的极品,其特征是:茶条卷曲肥壮,叶体匀整,干茶色泽砂绿,形似蜻蜓头、螺旋体。冲泡之后茶汤金黄浓艳非常好看,有着天然的兰花香,入口滋味醇厚甘鲜,有着我们俗称的"观音韵"。
08君山银针
君山银针,属于黄茶类,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,是中国的十大名茶之一,因其形细如针,又称之为君山银针。
君山银针的主要特征在于:茶叶肥嫩,芽头粗壮挺直、匀齐,满披茸毛,茶汤色泽金黄明亮,香气清鲜,入口滋味甜爽,冲泡时芽尖悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立看,非常具有观赏性。
09都匀毛尖
都匀毛尖,属绿茶类,产于贵州都匀市,中国十大名茶之一。都匀毛尖的历史价值非常高,曾在年,由毛泽东亲笔命名。后又称之为"白毛尖"、"细毛尖"、"鱼钩茶"、"雀舌茶",是贵州当地的三大名茶之一。
都匀毛尖的干茶外形条索紧结,纤细卷曲、色泽绿翠披毫。茶汤明黄透亮,香气清高,滋味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮。具有生津解渴、提神醒脑、降脂减肥以防癌抗氧化的功效作用。
10云南普洱
云南普洱于年中国《解放日报》评选为“中国十大名茶之一”,也是具有很大争议性的一款茶。云南普洱茶不属于中国六大茶类的任一类(有人将其归类为黑茶,也是具有争议性)。
普洱茶是以云南的大叶种晒青毛茶为原料制成,从发酵方式的不同分为生茶和熟茶两种,成品分为散茶和紧压茶两类。其茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡,冲泡五六次后仍有香味。随着储存的年份不同,其汤色、香气、口感都会不同。云南普洱茶是一款经过陈化之后,口感会随之变得更加出色的茶,也是目前众多茶友所喜爱和追捧的一类名茶。
综述:我国是一个茶叶的大国,每一次的名茶评比除了结合该茶叶的历史文化底蕴,还要根据当时的社会市场环境进行评估其地位,任何的茶叶都有着其独特的口感和特征,每个人心中的“十大名茶”都是有所不一样的,这才成就了我国茶叶百花齐放,争相惊艳的格局。
不知道各位茶友心中的“十大名茶”是哪些呢?欢迎在评论区留言沟通!我们下一期分享继续。