我们常常听说茶有春茶、夏茶、秋茶，还有冬茶，对同一种茶来说，不同季节它们的香气口感都有不同。茶树在生长过程中确实会受到气温、雨量、日照等季节气候影响，再加上茶树自身营养条件的差异，使一年四季采制加工出来的茶叶品质会发生变化。既然如此，那喝茶的学问就来了，一年四季不同季节，喝什么茶比较好？或者说每种茶叶最好的季节是什么呢？
春茶
一般是指由越冬之后，茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。例如：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰，信阳毛尖。
除了绿茶，云南普洱茶也属春茶为上品，清香爽口，目前云南真正高级的普洱茶都是以春尖为主体制成的。春尖就是指第一批春芽萌发到五月以前所采的茶叶。喝春茶虽然讲究鲜，但新鲜采摘的春茶至少存放半个月再喝，对身体会比较好。
夏茶
一般是指小满至小暑期间采摘的茶叶。夏季光照充足，温度偏高，夏茶生长迅速，茶叶也容易老化。夏茶由于自身内质的变化，不太适合制作绿茶，但是如果拿来制作红茶，会有出乎意料的惊喜。
那么夏天适合喝什么茶呢？最适合夏天饮用的就是绿茶了。绿茶能提神清心，像前面我们说的春茶西湖龙井，洞庭碧螺春都是夏天品茶不错的选择。
秋茶
一般是指小暑至寒露期间采摘的茶叶。秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。古人说“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（指秋茶）”。经常会有人问，春茶和秋茶哪个更好？其实都是仁者见仁，现代泡茶技艺的发展，春茶的“苦”也很受人追捧的，所以好不好喝端看个人口味吧。
秋茶的典型代表，例如素有“春水秋香”之称的安溪铁观音，春天的铁观音注重茶汤的口感，秋天的铁观音注重铁观音的香气，就茶质来说，铁观音秋茶是一年之中最好的。秋天采摘铁观音的天气是最佳的，加上即将进入冬天，制成的铁观音在适宜的气温下保存不易变质。
冬茶
一般是指霜降过后采制的茶叶。所谓的冬茶有两种：一种是秋芽冬采（一般），另一种是冬芽冬采（极品），所以冬茶生长环境相较于秋茶生长环境会更具制成好茶的优势，它的特点也是香气高扬，甚至比秋茶更胜一筹。但是因为茶树在冬季理应调养树势，进行养分回流而休眠，以待明年春天的来到，所以不能过度采制，因此冬茶很稀少。
那寒冷的冬天最适合喝什么茶呢？红茶有着出色的暖胃养胃效果，而这样的茶无疑最适合秋冬季喝了。普洱茶属于温性茶，对脾胃的刺激非常小，还能缓解油腻食物给肠胃带来的负担。其实普洱茶不仅适合秋冬季，其他季节都是可以喝的。除此之外，还有白茶，乌龙茶，都是冬天品饮的最佳之选。
所以说，喝茶是一种很好的养生方式，什么季节喝什么茶也是有讲究的。在初春的时候，外界的气候比较多变，身体需要做出调整，当然消耗的能量就非常大，这时候就非常容易生病。喝茶就是一个不错的选择。春天除了上文提到的喝些绿茶，还可以喝花茶，具有提神醒脑的功效，而且还可以清热解毒，非常适合春季饮用。