中国茶叶历史悠久,至今已有四五千年历史,出现了各种各样的茶类品种,而中国名茶就是诸多品种茶叶中的珍品,它们不仅广受国人的喜欢,在国外也享有盛名。过年了,哪些名茶适合送亲朋?
黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨,选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。
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都匀毛尖在西南地区的茶叶里面是颇为有名的一种了,虽然可能并不是很多人都喝过,但是至少有不少人都是听过这个大名的。虽然都是毛尖,但是都匀毛尖跟信阳毛尖还是有比较明显的差别的,都匀毛尖的毛不会像信阳毛尖那么丰满,喝起来口感上区别也比较大。
都匀毛尖品牌并不多,贵天下相对来说是知名度和品质都还不错的品牌。西南地区茶叶一般叶型、外观都做的非常不错,但是选购的时候还是尽量选择价格高点儿的,采摘时间早点儿的,不然会容易苦涩。推荐的这款明前都匀毛尖基本上也是单独芽头的,泡出来之后的样子很美观。茶叶的鲜爽感一般般,茶味比较充足,最大的问题是西南地区茶叶通病,青草气比较重,不过这一款相对来说还算可以,不是很难以接受。我觉得在西南地区的茶叶当中性价比是比较高的,比普通的四川雀舌还是要好一些的。
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君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去,川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。成品茶芽头茁壮,外形像一根根银针,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实;冲泡后,汤色橙黄,香气高爽,滋味甘醇,虽久置而其味不变。
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宜兴除了生产紫砂壶,宜兴红茶,也是当地的一大特色。
宜兴红茶的发源可以追溯到东汉时期。在《茶经》中也给出了“芬芳冠世产,可供上方”的评价。而且宜兴红茶在当地被用作开紫砂壶的良品。
紫砂壶未完成时就会拿宜兴红茶来滋润壶的内壁。宜兴红茶只要采下就可以进行炒青了,然后再加以工艺制作,便做成了红茶。
宜红的味道和口感,香度和醇度,比起金骏眉都更胜一筹,但是它的价格却要比金骏眉便宜很多了。
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信阳毛尖,产自河南信阳,当地流传这么一句谚语“待客奉毛尖,礼以茶为先”,一种苦涩与甘甜的味道,同时口舌间交织,余韵与回味在齿喉间弥漫,整个人顿觉神定而气闲,这就是信阳毛尖的魅力。
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