去黄山旅游，除了饱览美丽的景色，还有一样特别的福利，那就是可以品尝到只有神仙才能享用的美食——石壁花，又称石耳。它究竟是什么味道，为何被称为神仙美食，下面就让我给您揭秘：
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在安徽黄山旅游，此山最具代表性的景观可以概括为“五绝三瀑”。五绝是指奇松、怪石、云海、温泉和冬雪，而三瀑则包括人字瀑、百丈泉和九龙瀑。仰望巍峨的奇松，探寻奇峰怪石的形态，亲眼目睹被云雾所笼罩的山峰，泡在清澈温暖的温泉中，还有漫天飞舞的冬雪，都是黄山绝美的景观。
作为黄山著名的象征，迎客松承载着安徽人民的热情和友好，代表着拥抱世界的东方礼仪。明朝旅行家徐霞客曾在登临黄山时赞叹：“薄海内外之名山，无如徽之黄山。登黄山，天下无山，观止矣！”后人引申为“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”。
除了壮丽的自然景观外，黄山还以其独特的美食文化吸引着众多游客。徽州蒸鸡是黄山当地的一道传统名菜，属于徽菜系。它的制作方法是将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、姜末、酱油等调料腌制一段时间，然后加入蛋清、淀粉、面粉等配料，最后放入蒸锅中蒸熟。蒸鸡口感鲜嫩多汁，香气四溢。它是徽菜中的代表之一，也是黄山美食的一大特色。
毛豆腐是安徽黄山的一种特色小吃，同样也是徽菜的代表之一。它是将豆腐切成块，经过发酵后，在表面长出一层白色的毛毛，然后放入油锅中炸制而成。毛豆腐外酥里嫩，味道鲜美，成为许多游客喜爱的美食。
徽州鱼头是黄山地区的传统名菜，同样属于徽菜系。它的制作方法是将鱼头切成块，加入料酒、盐、姜末、酱油等调料腌制一段时间，然后放入砂锅中炖煮而成。鱼头炖菜口感鲜嫩多汁，汤汁浓郁。
黄山还有著名的“三石”美食，包括石耳、石鸡、石斑鱼。其中最神秘的石耳，又被称为石壁花。石耳生长在黄山海拔米以上的山崖上，呈扁平的不规则圆形，表面呈褐色，背面覆盖着黑色的绒毛。石耳攀伏长生于悬崖峭壁，饱受日晒和霜凝，因此成为稀有的美食。据说每三至五年才可以采摘一次，其珍贵度不予言表。
来到黄山，哪能不吃石耳，而石耳炖鸡就是黄山的一道传统名菜，属于徽菜系。它主要由鸡肉、石耳和鸡蛋清作为主料，再加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉等辅料制作而成。这道菜的独特之处在于鸡肉煮得酥烂，汤汁鲜美，散发着特殊的芳香，成为了炖菜中的珍品。
石耳老鸭煲也是黄山的特色美食之一。这道菜以石耳和老鸭共同炖制而成，口感犹如人参燕窝。它的色泽淡黄，闻起来香味儒雅，让人不禁垂涎欲滴。
石耳豆腐丸也是一道色香味俱佳的美食，它集高蛋白和多种微量元素于一身，有助于提高身体免疫力，促进新陈代谢。石耳含有丰富的膳食纤维和维生素C，能够清热解毒、滋养肌肤，对眼睛健康有益。而豆腐肉丸则口感滑嫩，富含优质蛋白质，有助于增强肌肉力量和维持饱腹感。汤汁鲜美可口，让人回味无穷。黄山石耳与石磨豆腐相结合，独特的口感和味道是味蕾的一次奇妙感受。
石耳本是神仙的美食，如今我们跟随“四川省中国国际旅行社有限责任公司成华二分社”的导游来到黄山，我们在黄山品尝到这种罕见的美食，不仅可以大快朵颐，更妙的是，吃下这种美味石耳，还可以强身健体，而且还在无意中，当了一把快乐的神仙。
黄山旅游，不仅可以欣赏到壮丽的山水风光，还可以品尝到多种美味佳肴。黄山美食代表了徽菜的精髓，让人在饱览自然之美的同时，也能体验到地道的当地风味。对于喜爱美食与旅游的人来说，黄山绝对是一个绝佳的目的地。
文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：文秀才