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TUhjnbcbe - 2023/11/4 20:56:00
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茶,是中国的传统饮品。“无由持一碗,寄予爱茶人。”中国人爱饮茶,在这首白居易的《山泉煎茶有怀》可见一斑。喜欢茶的人都知道,茶叶,算得上是春天的一抹鲜嫩,春茶不仅品种多,香气醇厚,而且营养也更丰富,故有“春茶贵如油”之说。我国幅员辽阔,不同产地的茶叶口味可谓大相径庭,于是,每逢春茶季,就有一个讨论得非常热闹的话题:全国哪里的茶叶最好喝?经过评选,在众多茶叶中,有10种来自不同产地的茶叶是比较出名的,接下来,我就跟大家说说十大好喝的茶叶排行榜,你喝过几种?有你家乡的吗?

第一种茶叶:苏州碧螺春

碧螺春在全国茶叶中的名气可是数一数二的。碧螺春有千余年历史,此茶炒成后色泽翠碧,卷曲似螺,又因其产于春季,故名“碧螺春”。

碧螺春,这种清雅之物,仿佛就是为了江南而生的,它吸引了历代文人墨客慕名品尝,也留下了众多溢美之词。宋代文学家苏舜钦诗云:“无碍泉香夸绝品,小青茶熟占魁元”,小青茶,即碧螺春的前身,不难看出,那时的碧螺春已经开始崭露头角。再到清代陈康祺的《碧螺春》中“梅盛每称香雪海,茶尖争说碧螺春。”碧螺春已闻名于世。

碧螺春条索紧结,边沿上一层均匀的细白绒毛,出落得楚楚动人,泡在开水中,杯中犹如雪片飞舞,一芽一叶散发着“吓煞人香”。苏州碧螺春的汤色碧绿,味道清雅,经久不散……一杯碧螺饮尽江南春色,不为过吧?

第二种茶叶:杭州西湖龙井

江南地区,除了苏州,杭州的名茶也不得不提。经评选,杭州西湖龙井也很出名。龙井既是地名,又是泉名和茶名。西湖龙井茶产于杭州龙井村周围的山区,因此得名。袁枚的《随园食单》就曾赞道“杭州山茶处处皆清,不过以龙井为最耳”。

“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。”这优美的句子如诗如画,每年春季,茶农采茶、炒茶,茶香飘溢,只是身在茶园就情难自禁。沏一壶西湖龙井茶,几块传统点心,茶香袅袅,一切皆美好……

西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。若将西湖龙井放在玻璃杯中冲泡,则叶片嫩匀成朵,交错相映,西湖龙井的茶汤清碧,悦目动人。品一杯西湖龙井茶,喝出的却是独特而骄人的龙井茶文化。

第三种茶叶:安徽六安瓜片

最好喝的茶叶里一定有安徽六安瓜片,这样说没有人不同意吧?六安瓜片简称瓜片、片茶,也是中国名茶之一,其产自安徽省六安市大别山一带。六安瓜片具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。根据六安史志记载和清代袁枚所著《随园食单》所列,六安瓜片是从清代六安茶中的“齐山云雾”演变而来的。

六安瓜片的外形宛如瓜子,直顺完整,色泽宝绿润亮。在全世界的茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽保持了茶叶单片形体,且无青草味,而茶梗被剔除后,使茶味浓却不苦,香而不涩。

六安瓜片冲泡后清香高爽,靠近碗口悠悠茶香扑面而来,若兰似蕙,沁人心脾。青汤透绿清爽。入口细细品味六安瓜片,鲜醇回甘,回味悠长。

第四种茶叶:安徽*山毛峰

*山毛峰外观没什么特别,但它成功跻身10大最好喝的茶叶排行榜。这是怎么做到的呢?*山毛峰产于安徽省*山(徽州)一带,所以又称徽茶。因其白毫披身,芽尖似峰,故得名毛峰。*山茶可追溯到唐代,明代的*山茶不仅品种日益增多,在制作工艺上也有了进步,那时的*山茶已名声鹊起,*山毛峰茶的雏形也已形成。“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”,*山云雾缥缈,温暖湿润的地理环境为*山毛峰的生长提供了优越的自然条件。

名山出茗茶,*山毛峰有云雾滋养,紫霞莹盈,又集清泉为水,苍翠于高山之巅。其形如金芽,汤色清碧微*,香气如兰,余味绵长。细品安徽*山毛峰,不由感叹:*山千载云雾质,富溪百年毛峰香!

第五种茶叶:安徽祁门红茶

众所周知,安徽有不少大名鼎鼎的茶叶,除了*山毛峰、六安瓜片,安徽祁门红茶也在全国最好喝的茶叶之列。祁门红茶,即祁门工夫红茶,简称祁红。祁门红茶主产于安徽省祁门一带,其中以祁门的历口、闪里一带更优。

茶意先于香味,祁门红茶之所以出名,还源于祁门红茶的茶道,其中特别令人记忆深刻的有两个步骤。“喜闻幽香”指的是:一杯茶到手,先要闻香。祁门红茶是世界公认的三大高香茶之一,因此祁门红茶也被誉为“祁门香”,其香气可分为兰花香、蜜糖香、果香等,其中蜜糖香是祁门特有的香味。闻香后还要“观赏汤色”,红茶的红色,表现在冲泡好的茶汤中。祁门红茶的汤色红艳,杯沿有一道明显的“金圈”。闻香观色后即可缓啜品饮。祁门红茶芬芳馥郁,温润香甜。祁红通常可冲泡三次,三次的口感各不相同,细饮慢品,徐徐体味祁门红茶之真味,方得茶之真趣。

第六种茶叶:福建武夷岩茶

武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓,茶树倚山岩而植,是为岩茶。其历史悠久,早在西汉时,武夷茶已初具盛名。武夷岩茶能成为全国最好喝的茶之一可是有原因的。武夷山的中心地带,盘卧着一条高低起伏的深长峡谷,谷中竹海连绵,谷底茶树娇翠欲滴。因此就有了“武夷真是神仙境,已产灵芝又产茶。”的千古传唱。谷底冬暖夏凉,雨量充沛以及岩石风化这些条件都孕育出岩茶独特的韵味。加之当地岩石多土层薄,高大树木很少,取而代之的是成片的桂花和杜鹃、四季兰和菖蒲。如此一来,空气中始终弥漫着一股清新的花香,所以武夷岩茶虽未经窨花,茶汤却有浓郁的鲜花香。

武夷岩茶有“乌龙茶中的明珠”之美誉,它茶条匀整,叶端扭曲,色泽青褐润亮,具有岩骨花香。武夷山大红袍为武夷岩茶四大名枞之首,素有“茶中之王”的美誉,其性质柔和,四季皆适合饮用。大红袍因春芽萌发时呈紫红色,远远望去茶树红艳美丽,因而得其名,历史上亦有“奇丹”之称。其香气馥郁,恰似兰花般深沉悠远,滋味浓醇,啜饮武夷岩茶大红袍,回味无穷的甘馨令人难以忘怀。

第七种茶叶:福建安溪铁观音

同样是产自福建的安溪铁观音也在全国最好喝的茶叶之列。铁观音茶,属于青茶即乌龙茶类,是中国传统名茶。福建安溪县是乌龙茶的发源地,作为我国著名的茶都,安溪产茶和饮茶已有千年以上的悠久历史,自然条件得天独厚。

安溪铁观音为半发酵茶,它色泽黛绿,形如珍珠,汤色金*,味醇鲜爽,香气犹似玉兰吐芬芳,馥郁持久,有“七泡有余香”之誉。

铁观音成品按发酵程度和制作工艺大致可以分清香型、浓香型、陈香型三大类型。清香型铁观音香气馥郁,花香明显;浓香型口味醇厚、香气高长、重回甘;陈香型铁观音汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。

在安溪,不但有独到之处的乌龙茶采制技艺,而且讲究品饮艺术。在闽南及潮汕一带称之为“工夫茶”。沏泡讲究款款有序,动作优美,无不体现出福建铁观音茶的韵味。有道是“壶中绿叶藏玉露,茶浓心香杯里存。谁人寻得观音韵,不愧是个品茶人。”

第八种茶叶:贵州湄潭雀舌

全国哪儿的茶叶最好喝?贵州雀舌上榜也实至名归。早在西周时期,贵州省就已经能够制作出味美的好茶了。雀舌茶为贵州名茶之一,因其产地为湄潭,故又称湄潭翠芽。如果有人跟你说:湄潭茶山里藏着一个春天。这是真的。春季,倘若来到有“云贵小江南”之称的湄潭,品尝湄潭翠芽,远眺茶海扬波,坐看云卷云舒,那一刻,让我们放下浮躁,获得宁静,将生活的烦恼统统抛却……

雀舌外形顺直秀丽,干茶色泽嫩绿油润;有嫩栗鲜香、浓郁持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜嫩醇爽。将雀舌茶泡于玻璃杯中,茶芽遇水直立,上下沉浮的美态一览无余,宛若芭蕾的杯中茶舞。若身边有一杯贵州湄潭雀舌茶相伴,无论何时何地,都能沉浸式感受黔茶之美。

第九种茶叶:云南普洱

若问您哪的茶好喝?云南普洱茶也是其中之一。普洱茶产于云南西双版纳、临沧、普洱等地,因自古即在普洱集散,因而得名。普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达年之久。历经悠悠千载,沉淀了丰厚的历史文化底蕴。“香于九畹芳兰气,圆如三秋皓月轮”,宋代诗人王禹偁在《咏普洱茶》中是这样赞美云南普洱的。

普洱茶以发酵不同可分为生茶和熟茶两种,其中普洱熟茶的茶性更为柔和,它是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆转熟的。其色泽褐红,滋味醇厚,香气优雅。普洱熟茶香气多为兰香、荷香、参香、豆香、陈香、枣香和樟香。品饮普洱茶可趁热闻香,举杯于鼻前,此时即可感受到芳香如泉涌般扑鼻而来,其高雅沁心之感,不在幽兰之下。啜饮入口,虽云南普洱茶汤略感苦涩,但待茶汤于喉舌间略作停留,便满口芳香,甘露生津。

第十种茶叶:河南信阳毛尖

在很多人印象中,河南以面食为主,没想到还有享誉全国的茶叶。信阳毛尖又称豫毛峰,其主要产地在信阳市浉河区、平桥区(原信阳县)和罗山县。在大别山的怀抱里,有一座并不算知名的小城,却有着“江南北国,北国江南”的美誉。这座城叫作“信阳”。在这里,河渠纵横,塘堰密布,明明脚下是中原*土,眼前却演绎着温婉的梦里水乡。正是这样得天独厚地形地貌和气候,使得当地的茶树芽叶生长缓慢,肥厚多毫,有效物质积累较多。

唐朝时期,信阳已成为有名的“淮南茶区”,后因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的毛尖茶,故被命名为“信阳毛尖”。其以“形秀、色绿、香高、味鲜”而闻名,难怪在北宋年间,对品茗颇有建树的苏东坡更是在信阳茶山的云雾环绕之间,由衷感慨:“淮南茶,信阳第一!”信阳毛尖是采自一芽一叶或一芽两叶的茶青而制成,外形秀丽,茶汤鲜浓甘爽,令人惊喜的是,信阳毛尖多次冲泡仍香味犹存。

中国是茶的故乡,故乡与茶有着剪不断的不解之缘。酒是故乡醇,茶是故乡浓。即使远在他乡,沏上一壶故乡茶静静品味,茶汤落肚,伴着喉底的滋润,于口腔之中回旋荡漾,思乡之情从心底溢出。寻常日子,有了这杯茶,明媚而鲜活。望着杯中的茶汤如画,感受口中的余韵回甘,此时想起了林语堂先生说:“只要有一壶茶,中国人到哪儿都是快乐的。”

一方水土养一方人,因为地域的不同,人们对茶是否好喝的理解是有差异的,但对于真正好喝的茶应该是什么味道,相信大家还是会有共鸣的,苏州碧螺春、西湖龙井、六安瓜片、*山毛峰、祁门红茶、武夷岩茶、安溪铁观音、湄潭雀舌、云南普洱、信阳毛尖每一种都值得细细品味……

“十种公认好喝的茶叶”就分享到这里了,你家乡的茶叶有没有上榜?除了这些茶叶,你还喝过哪里的茶,欢迎在评论区留言。您的每一个留言,和每一个赞,都是我前进的动力!喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。

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