安徽是产茶大省，名茶众多，如大家都熟悉的*山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等茶叶就产于安徽。还有祁门红茶、屯溪绿茶、霍山*芽、岳西翠兰、泾县特尖、涌溪火青、桐城小花等各类名茶。
*山毛峰为*山茶的代表品种，是中国十大名茶之一，由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。新制茶叶白毫披身，芽尖锋芒，因而得名“*山毛峰”。现在*山当地产的*山毛峰也跟传统意义上那种很正的都不同了，乌牛早、红旗一号这些新品种的引入，使得*山毛峰慢慢失去了原来的味道。
前期曾经对比过龙井与*山毛峰的口粮级，今天我们来对比一下元左右的龙井与*山毛峰本次选取品牌为贡牌的龙井和谢裕大的*山毛峰，价格在斤价左右的入门级对冲。
干茶
龙井：条索中等，扁平，均整度一般，色泽*绿，干茶香气浓郁。
*山毛峰：长条形，深绿灰白相间，显茶毫，香气为青草香。
第一泡
龙井：香气较浓郁，苦涩较弱，微苦能迅速化成回甜。豆香比较润、汤感柔和，生津回甘出现快，喉韵明显。
*山毛峰：香气浓郁一般，花香明显，茶汤清冽，顺滑。滋味较协调。生津明显，回甘较好。整体口感偏淡。
龙井在香气强度和鲜爽度上明显更好，生津回甘也更强烈。*山毛峰花香不错，口感更细腻，但滋味强度偏弱。
第二泡
龙井：香气下降幅度可观，汤感甘甜，鲜爽已明显减淡，生津持续，喉韵仍强。这款茶喉韵比较突出。
*山毛峰：香气不变，花香明显弱化。汤感更甘醇，茶汤厚度较好，滋味较协调柔和，清新由余，鲜爽不足，生津回甘表现维持前泡。
龙井醇厚感上似乎更好，在汤感上*山毛峰更干净，滋味上*山毛峰更利落。香气浓度上龙井稍强。
第三泡
龙井：香气已尽，鲜爽尽去仅余甘醇，生津回甘随余韵散出，甘甜感好，喉韵渐弱。结束
*山毛峰：香气滋味下降比较明显，汤质同步下降，甘爽感仍有，茶汤微甜。生津回甘向下了，滋味基本到底。
两者都不太耐泡。相对龙井汤质表现要强一点，*山毛峰口感更清新。
茶底
龙井：一芽二叶为主，叶片长度还算统一，也有阔叶和碎梗，特级也能算上。
*山毛峰：一芽二叶为主，嫩度中等，匀整还一般化。
主要口感指标对比
解析：香气上看龙井的强度更好，毛峰的花香确实更有打动力。龙井香气更高锐，下降速度也更快，总体浓郁程度龙井胜出。
汤感上，两者基本不相上下，区别在于龙井是鲜醇，而毛峰则是甘爽，鲜爽度龙井更好，甜感上毛峰更佳，同时喝毛峰口感明显偏淡。
再看苦涩控制，毛峰的苦涩相对更低一点，龙井在第一泡时涩感较明显。
生津回甘上，龙井胜出，无论是强度还是持续性上龙井明显表现要更好。
综合评价
总体看，在这两种茶的口感对比上，同价位的龙井茶优势要更明显一点。主要体现在香气以及生津回甘的强度，两者有一定差距，在对冲品饮中尤其明显。
而相对于龙井的鲜爽的口感，这款*山毛峰在茶汤的清冽口感上还是比较有特点的，虽说滋味强度比不上龙井，但好在口感上清甜、净度好，也算是各有特点。
相对于口粮级的对比，这次*山毛峰评价有所回落，稍稍落后于此价位的贡牌龙井。