如果说胡建和广东的美食（刚好像有个错别字？不管了）注重食材的话，安徽的美食就重制程和配料多一点。记得我写江西庐山美食的时候，其实有很多是和徽菜重复的，并且，有很多安徽美食，在四川，河南等地都是很流行的。所以先教科书式列一下我感觉没那么特色的部分：牛肉馍，椒麻鸡，撒汤，毕竟这些菜可能都已经不存在重点发展领域了。
*山烧饼
其实原本对*山烧饼，我非常的不屑一顾。毕竟相貌平平，又没有特殊食材，看起来还很“上火”。实在是难堪第一特产大任。BUT自从我阴错阳差买了一次*山烧饼，本宝宝就彻底沦陷了。*山烧饼简直就是食品界的“经济适用男”啊！虽然吃起来有点不好嚼，不过酥脆略带咸味，很上瘾呐！传说乾隆吃了定制版的*山烧饼以后，赐名“皇印”烧饼呢！并且，因为烧饼水分少，可以保存很久不变质，必要的时候*山烧饼简直成了商旅往来必带“神粮”啊！这名气不得不排第一啊。
原谅我这图的模糊，但是我就想要这么多虽然这图有点模糊，但是它传达了我的内心愿望。没错，如果可以的话，*山烧饼请给我来一堆！
臭鳜鱼
臭鳜鱼啊。一开始我以为，此鱼的生存环境，鱼肉本身就是散发着臭味的。诶，想象的还是太多，后来发现是经过腌制以后产生特殊的臭味，失望了不少。不过要是真的是独有的能散发臭味的鱼，估计早就被饕餮们解决完了，剩下的价格也是我等贫民（是的，贫民）消受不起的。呃，一不小心歪楼了。这个臭鳜鱼还算是良心可口，毕竟我是一个听到酸笋就自动分泌唾液开始咽口水的人。所以臭鳜鱼真的是“吼吼吃”啊！
此处想起一个吃货界的“同道中人”，每次说“好好吃”的时候都很“走心”！
毛豆腐
毛豆腐这一项只符合我一个原则，就是“没吃过的菜都值得一吃”。不过这里酱料占比比较大，吃起来没有太大感觉。只是看着有点吓人。
赤豆酒酿
养生专用甜点。不多说，但是我还是蛮奇怪安徽竟然也有这种甜甜的口味噢。这个是芜湖的特色。
此处为了好看，网上找的图。安徽板面
板面内心OS：“诶呦拉我来干啥，我又不是*山的”，哦，那我不介绍你了，你边上玩去。
不知道*山能不能吃到安徽太和板面，传说20种料熬制臊子，看见了千万要试一试啊！
地锅鸡
有臭鳜鱼没有地锅鸡真是不服。传说是以前微山湖边的渔民偷懒，想一次性将主食和煮菜做完，就发明了这个贴面饼的做法。嗯，也是很符合懒人作风了。后来又产生了地锅鸡，地锅牛肉等衍生品。这个还算是有点新颖。
枕头馍
诶谁说枕头馍没有特色了啊，人家有典故的好不啦！传说，诶呀我不传说了，就直说了吧，就小兵带个馍馍当枕头，饿了就吃，后来被老大知道了就发扬光大了，跟戚继光的那个光饼一样的。吃起来其实没什么特色感，又是阜阳的美食，我写出来也只是尊重这个文化“意头”。
还有哪道菜不服气的，评论区赶快爆出来，好吃的话，我们下篇文章“加菜”！