“天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶。”茶在很久以前就很出名。而*山毛峰在清代《素壶便录》中就有记述。
*山毛峰是清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。年后，每年清明时节，在*山汤口，采硕嫩芽尖，精细炒焙，名为“*山毛峰”。
*山是中国东部的最高山峰，以苍劲多姿的奇峰，嶙峋奇妙的怪石，变幻无穷的云海闻名。
*山为茶叶之乡，出品了*山毛峰，享誉海外。*山人生在这好山好水之间，怡情于山水之间，研究出了独特的*山茶道。
*山毛峰分特级1至3级。特级*山毛峰又分为上中下三等。特级*山毛峰堪称为中国毛峰之极品，形似雀舌匀齐壮实。
古人饮茶，注重“品”。品茶不但可以鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。生活在现代社会的人们工作繁忙，很少有古人的闲情雅致。